пятница, 19 августа 2011 г.

Яблочный спас

Сегодня замечательный светлый праздник Преображения Господнего или Яблочный Спас. Считается, что этот праздник символизирует встречу осени, потому что с сегодняшнего дня ночи становятся холодными и наступает пора собирать урожай. 
По этому поводу была у меня замечательная идея приготовить яблочный штрудель, но поскольку не люблю со слоенным тестом, решила сделать с песочным. Сметаны, необходимой для теста, у меня не оказалось, тесто получилось слишком песочным и не захотело раскатываться, поэтому добавила пачку творожной массы и замесила творожное тесто. Ну и приготовился в результате чудесный пирог. Вот он какой красавец:


Тесто:
150 гр. растопленного сливочного масла
250 гр творожной массы
0,5 ст. сахара
1 желток
разрыхлитель

Начинка:
мелко порезанные яблоки
растолченные орехи (миндаль и фундук)
изюм
сахар и корица по вкусу




Яблочный Спас, вечер, на озере дымка.
Ясный закат, рано заснули цветы,
К празднику звонят, в небе волшебно и зыбко;
лучшее время, когда освящают плоды.

Яблоки молодые спеют, хранят тепло.
В солнечные сады лето нас увело.

Мягко прохлада укрыла леса синевою,
Жарко зарницы пылают, лодки плывут,
Северный ветер играет волной и листвою,
Птицы в большой перелет за собою зовут.

Яблоки наливные в руки нам упадут,
Страстные и земные муки любви пройдут.

Что же заполнит долгое наше круженье:
Добрые чувства, слова и скупые дела.
Жизнь проясняется в светлое Преображенье,
Словно душа уже целую вечность жила.

Яблоки золотые, в сердце покой и грусть;
Молят за нас святые, древняя снится Русь.

6 комментариев:

  1. очень аппетитно!!!
    И тебя с праздником

    ОтветитьУдалить
  2. Как всегда-пальчики оближешь!Ритуль, и тебя и твою семью с этим прекрасным праздником!Всего вам самого светлого,доброго!

    ОтветитьУдалить
  3. Спасибо, Танюш и Юленька!
    Получился вкусный, вчера в гости с ним ходили к ребенкиной невесте )))

    ОтветитьУдалить
  4. Спасибо за рецептик! Думаю что ОЧЕНЬ вкусно! Слюньками захлебнулась :)

    ОтветитьУдалить
  5. ммммм, какой красотунчик-пирожок!
    теперь я такой хочу)

    ОтветитьУдалить
  6. Хочу сказать что твой блог точно не для слабонервных сладкоежек таких как я :-) Насмотрелась на эти пироги, муссы и т.д. теперь точно ночью не усну.

    ОтветитьУдалить