Ода салатам

Рецептов всевозможных салатов я знаю великое множество. Их становится все больше и больше, поскольку я постоянно меняю ингредиенты, соединяю два рецепта в одном. В общем, люблю я эксперименты на кухне.

И да простят меня приверженцы здорового питания, майонеза много. Сейчас я его уже сама не употребляю, зависимость майонезная прошла, но муж и гости требуют, поэтому, будучи женщиной слабовольной, постоянно им уступаю и готовлю всяческие "неполезности".

Итак, в рамках совместника  "Готовим вместе" приготовился у меня сегодня салатик "Аленка". Приготовился он, естественно, со значительными изменениями. Собственно от первоначального рецепта практически ничего не осталось.

Салат "Аленка" (мой вариант)

- 1 банка консервированной красной фасоли

- 3 яйца мелко порезать

- 1 небольшую репчатую луковицу мелко порезать и обжарить до золотистого цвета

- несколько листиков шпината мелко порезать

- 150 гр. твердого сыра мелко порезать

- сухарики из белого хлеба (делала сама)

Все перемешать, посолить и заправить майонезом перед подачей

Летний салат с баклажанами

- 5 баклажанов

- половинка круглого черного хлеба

- 2-3 помидора

- майонез

- зелень

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить минут на 30, чтобы горечь ушла. Обжарить их на растительном масле до готовности. Тем временем насушить в духовке сухариков. Можно взять и готовые, но я не люблю. Помидоры нарезать кубиками.

Выкладывать слоями: сухарики - баклажаны - помидоры - сухарики - баклажаны. Украсить зеленью. Слой баклажанов чуть смазываю майонезом.

Салат "Сельдь под шубой"

У каждой хозяйки свой рецепт "Шубы",  я готовлю так:

- маринованный лук (вода + уксус + сахар + соль)

- соленая сельдь

- яйца

- картофель

- морковь

- свекла

Каждый слой промазывать майонезом. 

А еще очень люблю вместо сельди класть копченную скумбрию. Тогда еще нужно добавить зелененькое яблочко. Получается просто объедение.

Салат "Папараць-кветка"

Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус.

Ингредиенты:

(все режем соломкой)

- отварная курица

- ветчина

- помидоры

- синий лук

- маринованные огурцы

Перед подачей заправить майонезом и украсить зеленью.

Салат "Импровизация"

Выкладываем слоями:

- картофель на терке

- маринованный лук (вода + уксус + соль + сахар)

- желтки

- отварная курица

- твердый сыр

- белки

Каждый слой промазываем майонезом.

Салат "Эдельвейс"

- большой окорочок

- 3 яйца

- 2 помидора

- 150 гр сыра

- зелень

- майонез

выкладывать слоями

- отварное куриное мясо кубиками

- яйца на крупную терку

- помидоры соломкой

- сыр на крупную терку

Все слои, кроме верхнего, промазать майонезом. Украсить зеленью.

Салат "Кабачки под летней шубой"

Кабачки нарезать тонкими пластинками и обжарить, можно все сразу протушить, но не то получается. Остудить и выложить в салатник, сверху помидорки, и "шубу" из зелени, тертых яиц, майонеза и чесночка. Количество ингредиентов по вкусу.

Салат "От Женечки"

Этим рецептом со мной по-дружески поделилась замечательная рукодельница и кулинарка  Женечка, поэтому и название у салата соответствующее.

- куриная грудка или 2 средних окорочка

- много зелени

- 300 гр твердого сыра

- 2 помидора

- сухарики из белого хлеба

Выкладываем на дно салатника мелко порубленную зелень и зеленый лук, смешанные с майонезом. Потом слой курицы, помидор кубиками, натертый сыр и сухарики. Каждый слой промазываем майонезом. Сухарики я делаю сама, не люблю покупные.

Салат вкуснее есть перемешанным, при желании можно добавить майонеза уже в тарелку, чтобы сухарики не такие хрустящие были.

Салат "Свежесть"

Очень вкусный и необычный салат.

Савойскую капусту мелко нашинковать, 2 киви порезать соломкой, 1 банку оливой также порезать соломкой.

Все смешать и заправить майонезом.

Салат с омлетом и курицей

Пожарить три тоненьких омлета (3 яйца, мука и немного воды), остудить, нарезать соломкой.

Отварную куриную грудку разобрать на волокна.

Лук нарезать четверть кольцами и замариновать (вода + уксус + соль + сахар).

Все смешать, заправить майонезом.

Салат "Сердечный"

Куриные сердечки отварить и нарезать соломкой.
Маринованные грубы нарезать пластинками.
Лук нарезать четверть кольцами и замариновать (вода + уксус + соль + сахар).
Все смешать, заправить майонезом.